Les maisons de négoce de vin en France ont une longue tradition. Leur potentiel est dans ses contacts avec les producteurs de vin. Ils connaissent l'histoire du vin de la vigne à la cave. Avec une connaissance approfondie, l'équipe Caves Saint-Valentin et Scherer & Bühler AG sélectionnent les vins en collaboration avec des producteurs locaux.